ぶんかママの豆なブログ


名古屋で豆売り専門店を営んでいます。美味しい豆に関する情報盛りだくさんでマメに更新できたらいいな。
by momorangu
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コーヒースケッチ

イベント・コーヒーのこだわり!

イベントにコーヒーを持っていく機会が増えていますが、ここでもマスターのこだわりが・・・
屋外でのイベントや水道、電気設備のない場所でのイベントにはやっぱりお店で美味しいコーヒーを^^ 作って持っていくと言ったやり方が無理なく良いと思います。

そうした場合「コーヒー豆のお店ぶんか」では我が店でしかできない味の物をご用意しています。

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3L入るエアーポットです。結構保温力が良くていつまでも美味しい温度を保ってくれますよ^^
紙コップはやっぱり熱いものを入れるので蓋があった方が安全です^^それから水分ですぐにふやけてしまうコップはだめです!!!美味しいコーヒーはゆっくりと味わいたいから、コップがすぐにフニャフニャじゃあ折角のコーヒーも美味しさ半減です。入れ物にも気を配りたいマスターのこだわりです^^

さてさて中身のコーヒーはと言えば・・・
豆の種類はいろいろでお好みに応じて選ばせてもらいますが、その入れ方にちょっとしたこだわり・・・

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本格エスプレッソマシーンを使って抽出したエスプレッソをお湯で伸ばす「アメリカーノ」をポットに入れます。
コーヒーを美味しく抽出する器具でフレンチプレスをお店では推奨していますが、このように3リットルもの抽出をしてポットに詰めて何時間もといった状態にフレンチプレスのコーヒーは耐えられません・・・・

これは私の実体験です^^;サッカー・ママ応援団のコーヒー係だった時の反省点ですフレンチプレスのコーヒーは本当に美味しいのですが、時間がたつと沈殿物が底にたまり後に飲む人はなんだかドロドロしたコーヒー(お茶会のお濃茶みたいな)を飲まなくてはいけません^^;それに沈殿物はやっぱり味の変化を加速します。雑味の混じった重いコーヒーになってしまいます^^;
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それに比べエスプレッソマシーンで作るアメリカーノは味、香り、コク共にフレンチプレスに劣らず独特の美味しさで光っています!!いかんせん一般家庭ではこの本格エスプレッソマシーンは買えませんし置き場所も大変なので、この味は家庭では再現できません^^;ごめんなさい^^;(この再現不可能という点でお店で試飲していただくコーヒーにアメリカーノではダメかなと)

でもエアポットで持ち運ぶコーヒーにはこの「アメリカーノ」本当に美味しいですよ!味の持ちもいいし、いつまでも透き通った美味しさが持続します。

味の持ちは4時間くらいはとっても美味しい。6時間までも美味し。エアポットの保温能力の高さと、「アメリカーノ」の純粋性が味を美味しく長く保っています。

こんなコーヒーだったらどこの模擬店に出しても、イベントで振舞っても、接客に使っても、オフィスでいただいても、文句のつけようがありませんよ^^

いかがですか!ぶんかマスターのイベントコーヒーへのこだわり。
理解していただけたでしょうか^^ぶんかの美味しいコーヒーをいろいろな場所でご利用ください。エアポットに3リットル(23杯~25杯)お詰めします。いいですよ~\(^o^)/

そうそう、私がいろいろ写真を取っている隣で何やら話し声・・・・
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マスターが取材を受けていました・・・またまたコーヒー迷トークが炸裂ですかぁ~・・インタビュアーの女性は困り顔でした・・・ハハハ^^;

ではでは、ご来店、ご注文お待ちしています。




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by momorangu | 2011-11-02 15:37 | 珈琲
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