ぶんかママの豆なブログ


名古屋で豆売り専門店を営んでいます。美味しい豆に関する情報盛りだくさんでマメに更新できたらいいな。
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コーヒースケッチ

9月のハガキとその続き

9月のハガキです。今月はマスターのイラスト無しで。

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ハンドドリップの基本を詳しく書いて有ります。今更聞けない、誰もきちんと教えてくれない、そんな基本をマスターが答えてくれてます。自分流のやり方に慣れてしまっている方には、目から鱗的な発見があるかもです。

アドバイスとしては、一度タイマーと計量カップを使って、落とす湯量と時間に注目してみると、意外な発見があるかもです。

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こんなネルドリップのフィルター最近売れてます。
ペーパーのフィルターより、味がまろやかで、コーヒーエキスがよく出で、それでいて雑味がなくスッキリしてます。二枚入りで、使い捨てでは有りません、使う度に洗って、繰り返し使えます。ゴミは出ませんね。

ペーパーでは何となく物足りない方は、ネルフィルターを一度使ってみるのも良いかも。

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マスターのお洒落なイラスト付きのコーヒーたて方栞を作ってみましたよ。
いかがでしょうか?イラストの原画は切り絵で貼り付けて有ります。微妙な立体感が出来栄えの良さかも。

ハンドドリップと、琥珀のドリップパックの立て方を、時間と落とす湯量に注目してコーヒーの出来上がりを考えると言うマスター流のこだわりです。

小さな紙の中にコーヒーのこだわりの世界が広がっていますよ。お店に置いて有りますから、お持ち帰り下さいね。

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滝のパワーをもらって下さい。霊験新たかですよ!





 
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by momorangu | 2018-09-12 20:46
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