ぶんかママの豆なブログ


名古屋で豆売り専門店を営んでいます。美味しい豆に関する情報盛りだくさんでマメに更新できたらいいな。
by momorangu
赤い実ぶんか 
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コーヒースケッチ

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香り消しゴムとグリーンノート

ある日のぶんかのお店は香りに包まれていました。
文房具の宣伝のブログではありませんよ(^^;
子供の頃凄くいい香りのする消しゴムが流行っていました。白いブラスチックの塊みたいなもので、プラスチック臭と花の香りが混じった様な独特の匂いでした。
そんな香りがぶんかのお店に漂っていました。
マスターが古臭い消しゴムでも出してきたのかと思っていましたが。

「コーヒー入れたよ」とマスターが出してくれました。

これかぁ??香り高いCOEグァテマラ、フルーツ香の高いコーヒーです。
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でもなんだか違うなぁ〜。クンクン店中を犬の様に嗅ぎながら徘徊していると、見つけました!匂いの元!!

入り口近くの台の上にひっそり静かにありました。

匂い消しゴムではありませんでした(^^;

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マスターが年始に猿投で買って来た蕾のヒヤシンスが開花していました。

香り消しゴムみたいな香りはヒヤシンスから出ていました。調べてみるとヒヤシンスの香りはグリーンノートと分類されるそうです。文具みたいな名前の分類は私が香り消しゴムと言ったことと遠からずなのかしら。

そしてCOEグァテマラのコーヒーの香りと合わさってなんだが良い香りが充満していたぶんかのお店です。只今も凄く匂っています。クンクンしに来てください。

久しぶりに美味しいトマト見つけました!

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近くのスーパー、アズパークで売ってます。トマト🍅って美味しい物に出会うのは本当に難しい。凄くお金出すかしないと、甘くて濃い味のトマトは食べれません。でもこんな近くのスーパーにあったんですよね〜👍
川助農園の贅沢トマトなんですが、260円で買えますよ。リーズナブルでしょ!毎日サラダに添えて食べています。騙されたと思って一度買って見てくださいよ。

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by momorangu | 2018-01-31 20:24

今年始めての刈谷スプーンさん。

マスターと刈谷スプーンさんでディナーです。
今年始めてなので凄く楽しみにしていきました。
またミラクルな料理と出会えると思うとワクワクです。
先ずは写真からご紹介しますね。
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料理とメニューとワインです。全て無事撮れてました。いつも、ワイン頂き過ぎてデザートまで上手く撮れないのが、悩みでしたが。今回は合格でした。

メインディッシュはジビエ!
エゾ鹿のポワレに、甘酸っぱいソースがかけてありました。鹿肉はトロリと柔らかく、独特の香りがして、赤身でレアーな焼き具合でした。野性の肉は無駄な脂肪が付いていません。大自然の中で、逞しく生き抜いてきた証がこの筋肉質なもも肉なのでしょうね。
オードブルもしっかり食べごたえあり!
こんな稀少な生ハムやサラミ、食べた事ないって驚きますよ!カリフラワーとカブと帆立貝のポタージュも絶品、思わずお代わりくださいと言いたくなります。
9品もプレートに乗ってるオードブルってオードブルじゃなくメインディッシュになるくらいですわ。
魚料理はミシマオコゼのムニエル。
不細工な魚ほど味が良いとは、誰が言ったかしら。白身で淡白でアンコウみたいなプリプリ感。準深海魚らしいです。下に敷かれたキャベツの甘い事甘い事。甘玉という名前らしいですよ。ほっぺが落ちそう。アンチョビソースをフランスパンに染み込ませて食べるとまた絶品。
デザートはイチゴ、イチゴ、手作りソフトクリーム。
何これ状態の私でした。ぶんかのコーヒーと共にいただきました。相性抜群でコーヒーも本当に喜んでるわーと、飲みながら食べながら写真も撮りながら、忙しくも大満足の締めでありました。

あまり上手にはご説明出来ませんが、是非お店に行って食していただきたいです。
ワインなど飲んでゆったりとした気持ちで、料理の出てくるのを待ちましょう。シェフ一人で頑張って作ってますので、急かさないでゆったりと待って下さい。

何一つと手を抜いたものはありません。全てが手作り、自家製、手間と時間がしっかりかかった本物です。

一月のハガキのイラスト載せるの忘れていました。力作なので是非みなさんに見ていただきたいです。
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本年もオリジナル感の強いDM頑張って出しますので、楽しみにして下さいね。


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by momorangu | 2018-01-20 23:22

2018年の始まり。

2018年が始まりましたね。希望ある年にしたいです。
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猿投神社で初詣です。平和な世界とみんなの健康をお願いしました。家族のそれぞれが、自分らしく道が歩めるよう見守りたいと思います。私は自分の体と心の健康を自分で守れるよう、きちんとした生活を心がける事を神様にお誓いしました。古風な事をと笑われそだけどね(//∇//)でも、皆さんもきっと神頼み赤面なんじゃないですかねぇ。

今日のぶんかです。色々ミル展示してます。
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来店の際は、手で触ったり、豆を実際に挽いてみたり、ミルの刃の説明をマスターから聴いたりと、楽しんでみて下さい。興味深いですよ!

今年も頑張って皆様に美味しいコーヒーと、楽しいコーヒーの話をお届けします。ご期待くださいね。

パナマ、美味しいですよ。ブルーマウンテンのつもりで飲んでみて下さい。
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by momorangu | 2018-01-12 19:25


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